不知道大家知不知道這樣的一種食材，他的名字叫做雪蓮果，它的名字又叫地下水果，還有的地方叫它天山雪蓮等等。名字真的是特別多。它是來自南美洲的安第斯山脈，在當地的話，是一只能夠傳統的根莖食品，作為食物已經有500多年了，汁水非常的多，既可以當做主食填飽肚子，還可以當做水果生吃，口感好，有著絲絲的天翼是一種比較爽口的食物了，通常的時候會用冰糖將它煮水，或者是燉雞燉排骨，有著健脾開胃的功效。

大家不知道的是雪蓮果中有著20多種的氨基酸啦、鈣啦、鐵啦、硒啦等礦物質和微量元素。抗氧化的是非常的強的美容養顏更是一款好的食物，還能夠減少結石的產生，提高人體的免疫能力，他還含有膳食纖維加上果寡糖，假如你便秘的話吃是非常的好的。增加胃腸的蠕動，將有毒的食物很快的清理出去。

假如你患有高血壓、糖尿病，心腦血管疾病和肥胖癥的話，吃它也是非常的好的。它清肝解毒，降火降血壓的功效，壯陽體力好。還能夠有效的防治面痘、暗瘡，可以美容養顏。

雪蓮果不能和雞蛋了，牛奶一起吃，因為這兩樣高蛋白，同時吃的話會導致腹瀉，過敏，低蛋白血癥。

冰糖雪蓮果

1.選一個沒一丁點破皮的雪蓮果。

2.這個時候要非常快的把雪蓮果的皮削掉，沖洗一下，然后再快速的切成塊狀。

3.將切好的雪蓮果十分迅速的放進鍋里，加上水還有冰糖，煮上個3分鐘到5分鐘就行。雪蓮果的話里面含有單寧，你可能不知道。去皮后，擁有這種物質的它，在空氣中就會進行氧化。為了防止雪蓮果氧化變色，去皮切開的雪蓮果在這個時候，要立刻放在清水中，使其與空氣隔絕，防止在空氣中氧化變色。

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